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散壽司Chirashi-Sushi (生於面蓋飯)

散壽司又稱為生魚片蓋飯、海鮮丼或海鮮蓋飯，生魚片蓋飯的製作方式是將壽司飯放置在底層，再將蘿蔔絲、生魚片、壽司薑、日式小菜...等多種食材鋪設在壽司飯之上做成的散壽司。

參考資料：桃屋日本料理 、 壽司種類介紹、生魚片蓋飯

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